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小楼一夜听秋雨,明朝深巷吃火锅

作者:火锅餐桌 来源:http://www.huogh.com 日期:2015/1/5 13:17:45 点击:1188 属于:企业新闻


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    秋雨朦朦天,出门不方便,可以找个火锅店,三五朋友聚在一起,隔着玻璃窗户,听着窗外朦朦秋雨,在热腾腾的雾气中,重逢这个有些凉的秋天里体味久违的温暖。

最具特色的几种火锅

重庆老火锅:重庆老火锅,就是吃一锅汤,汤底的制作格外重要。以特色的牛油锅底、油碟蘸料、特色的鹅肠、毛肚等“地道重庆风味”作为招牌,搭配有来自重庆的花椒、辣椒、麻椒等配料,打造出麻、辣、鲜、香地道重庆口味。

穿越式火锅:现在的很多火锅店为了招揽人气,开始打起“穿越”牌。木质的地板,配以小桥流水式的江南画景,再配以老家什老物件,再加上服务员身着民国时期的学生装,浓浓的民国范儿扑面而来,让人误以为穿越到了过去的老时光。

体验式火锅:红火的小板凳火锅是体验式火锅的典型代表。传统的火锅蕴含着团聚、家文化的内涵,而以体验为主的火锅,营造的不仅仅是一种众人围坐吃火锅的团聚概念,更是传递着一种轻松和妥帖。在这里无需端着架子,想怎么吃就怎么吃,传达着一种自由、无拘束的体验感。

外卖火锅:电影《让子弹飞》有这样的镜头,演员们坐在火车上吃着火锅唱着歌,如今的郑州,除了海底捞,还有不少火锅店也将开发外卖火锅服务。只要通过官网、电话或者手机客户端下单,火锅店便会将相应的菜品装入透明的塑料盒中,白开水、锅底料等配料放入保温箱,三十分钟内美味火锅就将送达。

九宫格火锅:一个火锅分成九个格子,可以根据个人爱好涮不同的菜品,让你吃得过瘾。不过要注意的事,中间格火力旺,不适合久煮,适合放一些鸭肠、毛肚之类即烫即熟的菜品;旁边格火力稍弱,但是均匀,适合放鲜肉、牛蛙等需要煮熟才能吃的菜品;格子的角火力最小,比较适合炖煮时间长的菜品,例如黄辣丁、骨头、鸭血、鱿鱼等菜品。

豆捞火锅:豆捞火锅以金汤锅底和海鲜食材为卖点,多以健康养生的招牌和豪华的装修吸引顾客。澳门豆捞老品牌,环境服务都不错,口味比着川式的也缓和一些。



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