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重庆火锅企业热衷网上开店 毛肚鸭肠锅碗筷碟送上门

作者:火锅餐桌 来源:http://www.huogh.com 日期:2015/4/2 12:31:31 点击:1045 属于:行业动态

重庆火锅企业热衷网上开店 毛肚鸭肠锅碗筷碟送上门
网站作者:火锅餐桌,火锅开店,火锅餐桌椅, 文章发表于火锅桌厂家,火锅用品,火锅电磁炉批发 发表
 日前,重庆晚报记者从市火锅协会获悉,正在和相关网络平台磋商细节,帮助更多火锅企业增加线上下单线下配送销售模式,预计国庆节后上线运行。
    网上怎么卖火锅?消费者有啥便利?
    10公里内加收30元
    重庆晚报记者调查发现,本地火锅企业大部分停留在网上团购、到店消费阶段。秦妈火锅当属较早通过第三方平台或自建网站销售的企业。
    去年11月,秦妈火锅开拓网上外卖业务,分点餐和套餐两种订餐方式。订餐有4种不同价格和菜品数量选择,分别是4~5人套餐,7荤6素188元;7~8人套餐,10荤9素288元;8~10人套餐,14荤9素388元至588元。
    秦妈火锅有关负责人介绍,点餐者指定送餐地点在秦妈旗下实体店10公里以内,每单加收30元送货费。“其他如原材料、油碟、碗筷甚至餐巾纸均免费提供。”
该负责人称,网上外卖每月订单增长10%左右,平均每月300~400单。回头客占30%,以朋友聚会、懒得出门的年轻族居多,订288~388元价位套餐较多。
    市火锅协会欲开通网上销售模式的消息,得到多家知名火锅企业响应。
    互联网团队也涉足
    日前,运作团队均为互联网专业人士的绿天下公司开展火锅网上售卖业务。该公司总经理王建在接受重庆晚报记者采访时称,公司并不像传统企业一样开实体店,而是通过和原材料生产商合作,直接向网络订餐者提供配送服务。“目前已试营业一周,获得两单生意。”
    该公司网售火锅也分点餐和套餐两种,前者由顾客在线选购火锅菜品数量、品种,后者由公司按不同价格配好菜品。“点餐需提前一天下单,套餐需提前两小时下单。”
    该公司提供的菜单显示,套餐分两人和4人两大类。前者4荤6素分AB两种搭配,售价68元,后者7荤8素,售价108元。消费者可选择荤菜12个,包括绿色毛肚、鲜鸭肠、香肉丸子、秘制牛肉、牛蹄筋、鱿鱼等。素菜10个,包括土豆粉、苕皮、豆皮、土豆、金针菇、香菇等。
    王建称,该网站9月5日上线,会有更丰富菜品供选择。
    家里吃油烟味太重
    足不出户,一键把火锅点到家,你愿不愿意?昨日,重庆晚报记者随机调查了30位市民。
20人表示如果价格、品质、口感与实体店相当,愿意享受送货上门便捷和在家用餐舒适感。8人称没看到实物,无法判断菜品质量和新鲜程度,家里吃油烟味长时间消除不了,还是到店里吃更方便更有气氛。另2人表示无所谓,根据心情决定。
    适合小两口有情调
    渝中区刘小姐订过秦妈火锅网上外卖。“朋友10多人,点的588元套餐。”刘小姐回忆,当天上午10时左右订餐,店家下午6时左右送到。“用店家的锅、灶,碗筷和餐巾纸都不用自备,省了洗碗的麻烦。”她的经验是:情侣或小两口周末想睡懒觉又不想花时间做饭,可以选订两人套餐。不仅饱口福,而且有情调。
    自备菜品更加划算
    渝北区贺先生也在网上订过火锅外卖,他也觉得最大好处是省了打扫的麻烦。
他的经验是:毛肚、鸭肠等特色菜品一般家庭做不出来,必须点店家提供的。非特色菜品自备更划算,比如午餐肉、火腿肠等荤菜或土豆、藤藤菜等小菜,少花钱还可以吃更多菜。
露营也吃火锅外卖
    上周三,南岸区汤小姐驾车去贵州看望父母,先在网上订购了秦妈外卖火锅。4~5人套餐188元,上午下单下午送货上门,除火锅底料、菜品、油碟外,店家免费提供筷子、桌布等。“当晚8时左右到达父母住地,放在后备厢中的盒装菜品都比较新鲜。”
    汤小姐称,当晚吃火锅八九个人,本担心不够,最终只加了点土豆。“大家吃得很舒服,商量以后露营也捎上火锅外卖。”


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