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涮烤一体设备:电磁炉火锅使用过程中的安全性问题

作者:火锅餐桌 来源:http://www.huogh.com 日期:2019/4/26 14:34:52 点击:203 属于:行业动态


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涮烤一体设备:电磁炉火锅使用过程中的安全性问题

    选购电磁炉火锅时首先要挑一些质量好

、信誉高的品牌。电磁炉工作原理是利用电磁

产生磁致涡流从而加热食品,在其工作过程

中对环境会产生电磁污染,而且我国目前没

有电磁炉电磁辐射检测的标准,消费者对电

磁炉的电磁污染情况并不清楚,因此应选一些

信誉高的品牌。

    1)首先,从电磁炉的主要部件上来说电磁

炉火锅使用过程中是安全的:

    电磁炉电路板上核心器件为IGBT、电感线

圈、电容等,这些器件在高温高湿的环境下均可

以保证不燃烧,不发生爆炸等安全特性。

    电磁炉的结构上来讲,由于整机下方都是

高强度且阻燃的塑料壳,就直接将火焰置于其下

    2)其次从能量转换和传递的方面:

    传统炉具,如电热炉、石油气炉、煤气炉及电饭

锅的加热原理是先烧红器皿底部直接加热锅内食物,

另有部分热耗用在燃烧空气,热效率在40%-65%之间

,热能耗量大、煮食慢,而电磁炉的热效率普遍在8

3%到93%之间,由此可以想象,电磁炉在加热过程中

只有大约7%-17%的能量是被机器本身的器件功耗,

因为锅具接触到机器的陶瓷板将热量耗散于空气中,

而且还有风扇在不停地将器件的功耗产生的热量带到

空气中。所以,电磁炉本身所消耗的能量非常小,就

算在机器产生故障的情况下,本身损耗所产生的能量


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