重庆无烟火锅“无烟火锅”对中国餐饮行业发展的启示

作者：火锅餐桌　来源：http://www.huogh.com　日期：2019/4/26 14:35:26　点击：158　属于：行业动态

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在火锅行业中，掀起了一股“无烟火锅”热，众所周知，火锅行

存在的最大问题就是火锅油烟的问题，火锅油烟不仅对人身体有

伤害，还对环保、生态有着直接的影响。“无烟火锅”的出现，

改变了火锅行业的这一困局，有效的对火锅的油烟问题进行了针

对性的处理，是火锅行业呈现了一片“无烟”的景象。

中国的饮食文化博大精深，流传几千年，无论南北，中餐的制作

都无外乎是煎、炸、烹、炒、蒸这几种主要的方式。虽然做出

来的食物味美无比，但是不可否认的是中餐的卫生问题是一个

制约中餐发展的要素。这一点从中餐的厨房就能看出来，一般西餐

的厨房相对来说，是比较干净清洁的。是什么原因造成这种现象呢

。归根究底，还是制作商的方法，煎、炸、烹、炒、蒸这几张制作

方式都会出现油烟水蒸气，久而久之在厨房的美观度，卫生上面就

会造成很大的影响。

火锅行业的也是中餐的一部分，无烟火锅的出现改变了以往的困

局，我想其他中国的餐饮行业何不借鉴一下火锅行业的无烟火锅。

时代在进步，环保、健康、时尚成为当今社会的主旋律，中国的

餐饮行业应该结合时代特点，并发扬自身的优点，将中国饮食文

化发扬光大，让跟多的人了解中国美食。

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