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桌椅破旧环境简陋,却依然食客爆满,这就是海南特色的老爸茶

作者:火锅餐桌 来源:http://www.huogh.com 日期:2019/6/4 11:59:07 点击:519 属于:行业动态


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文昌古称紫贝,自西汉以来已有2100多年历史,为海南三大历史古邑之一。文昌有中国椰子之乡、华侨之乡、航天之乡、长寿之乡等“九乡”之美誉,自然风景优美,文化底蕴深厚。在文昌老城区的大街小巷中,临街一间铺面,没有什么装修,摆放着一些简单的桌椅;店内人头攒动,声浪汹汹,食客往往以闲情的中老年人为主;服务员来回穿堂,忙个不停,给这个添茶水,为那个端小吃,这就是海南文昌特色茶文化“老爸茶”。

由于海南独特的文化风情,海南人的生活节奏很悠闲,逐渐形成了“老爸茶” 这种海南特色茶文化,也成为海南的一道风景,一壶茶,一碟花生,或一二个面包,陈旧的桌椅,围着三两个打扮朴素的茶客,天南地北的聊着天,吃着茶。只要你有时间,可以在这里从早上喝到太阳下山。(拍摄于海南文昌。)

最初听到“老爸茶”这个名字以为只有老爸才能喝的茶,后来我才明白,其实“老爸”在当地指的是中老年人的意思。不过,现在“老爸茶”的茶客们也是有各种年龄阶层的,很多来文昌旅游的游客都会来感受一下这里特有茶文化。

老爸茶最早起源于西方,西方人喜欢在工作之余,喝点红茶,吃一些西点,而红茶里往往会加上糖或者淡奶,也就是我们今天常见的奶茶。后来这些习惯传到了新加坡、马来西亚等东西方文化结合的地方,而在这些地方,当时聚集着许多到南洋谋生的华侨,于是华侨们在回海南探亲时就将这些习惯带了回去,就行成了今天的老爸茶。

到一个地方,一定要品尝一下当地的特色小吃,去感受一下当地的街头文化,这样你才能深入体会当地的特色,领略不同的风土人情,这才是我们远行的意义所在。文昌老街,南洋味十足,听说拍过很多当时影响颇广的电影,如《台湾人的根》、《海外赤子》、《天涯怪客》等都到这里取景拍摄。文昌华侨特别多,所以一条只有数百米长的文南老街,每座骑楼内都隐藏着各种的辛酸故事,是半部文昌华侨流亡海外的历史。

在当地向导的带领下,我们来到清澜镇上一家比较出名的老爸茶馆。咋一看,环境真的好一般,但是茶客们已经挤满了这家并不宽敞的小店,就连外面临时搭建的小棚子里也都是坐的满满当当。

这家老爸茶馆的早茶品种非常的多,咸的有可以让你连汤带水、热乎乎地吃进去的文昌抱罗粉,也有拌得入味可口的海南粉、文昌腌粉;甜的有咖啡、奶茶,各式面包和糕点,甚至还有清补凉、地瓜汤、煎饺子之类的,这些你都可以在老爸茶店里面吃到。

老爸茶店就像是大型茶餐厅,虽然店内装饰简单,甚至可以说是简陋,却能做出多式多样的东西满足不同人的口味需求。看着品种丰富、香味诱人的美食,好想每一样都尝一下。抱罗粉好吃在于汤靓。店里放着一个大锅,锅中熬煮着猪骨或牛骨。熬至骨味完全渗出,再调入适量食盐、味精增鲜即成。



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